茅台酒是一种酱香型大曲白酒，产于贵州省遵义市茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁，不论气味与口感均散发强烈香气。

茅台镇

说到茅台酒，就不得不说一下茅台镇，茅台镇是中华人民共和国贵州省遵义市仁怀市辖管的一个镇，是茅台酒生产基地。

历史上，古獠人在祭祀台上栽满茅草，称祭祀台为茅草祭台，简称“茅台”，此地因而得名。元代，在县以下设寨、洞、坪、村，称此地为茅台村。

清乾隆十年（1745年），贵州总督张广泗奏准开发赤水河航运，在茅台设立仁岸码头，由于水陆畅通致使市场繁荣，因此改名益商镇，但由于习惯称为茅台，因而改为茅台镇。

新中国成立后，茅台镇属一分处，1951年成立仁怀县人民政府后设立十二个区，茅台镇属第五区（1955年第五区改为茅台区）。

1957年6月，茅台镇升格为区级镇，镇区分治。

1962年，茅台镇降为乡级镇，改称茅台人民公社，属中枢区。

1966年10月，县政府迁至中枢，中枢区区公所驻地茅台，恢复茅台镇。

1992年8月，撤销中枢区，原中枢区所辖巾华乡、渡口乡、茅台乡、茅台镇合并为茅台镇。

2015年12月8日，贵州省人民政府批复同意仁怀市部分乡镇行政区划调整，设置新的茅台镇，下辖原茅台镇、二合镇、苍龙街道青草坝村、合马镇罗村村、大同村、三合镇卢荣坝村、大坝镇尧村及原高大坪乡尧坝村地域

茅台酒

茅台酒最早的历史也许可以追溯到西汉，西汉建元6年（公元前135年），汉武帝派唐蒙出使南越（今广州）。

其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品。

到了清代嘉庆、道光年间，茅台镇造酒已初具规模，据《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。

光绪年间，“茅春、茅台烧春、回沙茅台”已远销诸省，其独特工艺也大体定型。所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被太平天国翼王石达开进攻贵州时所毁。

新中国成立初，民国政府撤台时带走了茅台酒厂珍藏的原浆酒，还带走了几名酿酒师；

1950年代初，中华人民共和国政府进行公私合营。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产王茅的荣和烧坊、出产华酒又称“华茅”的成义烧坊、和出产赖永初酒又称“赖茅”的恒兴烧坊，三家合并成立国营茅台酒厂，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。